Información de olivas

He recogido algunas aceitunas del jardín.Las he preparado tal y como me ha dicho jardinero, primero las he puesto con sosa dejándolas macerar durante 24 horas y luego he ido cambiando el agua hasta que ha salido totalmente clara durante 3 o 4 días. He preparado un aliño, ajo machacado, tomillo, limón, unas hojas de laurel, sal, vinagre y agua. Las he dejado durante cuatro días moviendolo de vez en cuando y ayer por fin las probé. Están buenísimas, la verdad es que me ha sorprendido. Pregunta: alguno de vosotros sabe otra manera de prepararlas, todavía tengo unas cuantas y me gustaría ponerle otro tipo de aliño