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El Beaujolais Nouveau es un vino al que no hay que pedirle más de lo que es: un vino sencillo, ligero, fresco, del que no hay que esperar complejidades, entresijos ni otras características de un gran vino. Si lo entendemos así, podemos disfrutar mucho con unas copas de este comercial y publicitado vino. En esta ocasión, sin embargo, he podido probar un Beaujolais Nouveau que ofrece algo más. De un elaborador del que ya hemos hablado aquí anteriormente en relación a sus vinos más serios, he podido descorchar una botella de su maceración carbónica. El Beaujolais Nouveau 2010 de Domaine Piron (AOC Beaujolais, tinto maceración carbónica, 100% Gamay, Domaine Piron) tiene un precioso color cereza brillante, limpio, de capa baja, con ribetes... |
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