Información de Protocolo

Tengo la sensación de que muchos restaurantes de "élite", están adptando un servicio protocolario, alejado del cliente y entregado al propio protocolo. Como cliente, sientes que formas parte de una puesta en escena , de una exhibición de formas y actitudes estereotipadasde la que no puedes escapar.Es como un exceso en las formas, a las que el cliente debe sujetarse pero que a la vez lo invalida y lo hace desaparecer. Ahora en este espacio, ahora en este otro, pero el cliente no decide nada, esdirigido y sometido a los tiempos prefijados, ...poco más. En ese contexto la aparente buena atención, es falsa, solo son formas y formato. En realidad el cliente es un ente invisible para el camarero que ejecuta el protocolo. Te preguntan pero sin...