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Tintos BOBET y su castillo de Encus. Hoy PN y coupage de question.
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ACUSP 2013
DATOS Catado 8-9 Junio 2015 13,5% Variedad: Pinot Noir Parcialmente fermentado en lagares de piedra del siglo XII. Fermentación maloláctica en roble francés de grano fino, donde ha permanecido 11 meses de crianza.
CATA AD HOC Fase Visual.- Vino tinto de color rojo frambuesa y capa baja. Limpio, elegante, con juventud por el color y un ribete violáceo. Medio untuoso en copa movida y con lágrima rápida. La botella estilo borgoñón es perfecta, un corcho de9. La primera impresión es de un 95 puntos. Fase Aromática.- Perfecto equilibrio entre fruta y terciarios (cuero, piel animal, especias y notas ahumadas, pimienta y cacao). Las ciruelas negras de calidad, la mermelada de fresa se intensifican a copa movida un... |