Información de Quinoa
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¿Qué es la quinoa?
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¿Qué es la quinoa? La quinoa es un pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas, que engloba a los cereales "tradicionales", pero debido a su alto contenido en almidón se utiliza como un cereal (los almidones comerciales se obtienen de las semillas de los cereales). La quinoa es considerada por la OMS y la FAO, como uno de los alimentos más completos de la naturaleza. Además la NASA lo recomienda a los astronautas en sus viajes espaciales por su alto contenido en proteínas. Se trata de un alimento muy nutritivo, barato y fácil de asimilar. La quinoa es originaria de América del Sur. En la actualidad Bolivia es el primer productor mundial, seguido de Perú y Estados Unidos. En Estados Unidos comenzaron a interesarse por... |