Información de restaurante tapadaki

Alaska Seafood Marketing Institute - www.alaskaseafood.org

David McClellan, Representante Regional de Alaska Seafood convocó a través de Jose Cabello de SobreGustos Comunicación, una degustación en el restaurante Tapadaki de Málaga.

Jose Miguel importador de los productos de los mares de Alaska, hizo hincapié en la evolución de la cocina japonesa en Estados Unidos con 35.000 restaurantes de cocina y emergente en Europa, donde únicamente en París existen 2.500 restaurantes donde el pescado "crudo" es su esencia. Cocina donde empiezan apostar por el salmón y el bacalao, debido al respiro al cual hay que someter al atún para que vuelva a poblar los mares.

En los mares de Alaska se encuentran la mayor concentración de Salmón Salvaje,...