Información de Universidad de la Rioja
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Espumosos elaborados con uvas de vinos tranquilos
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Leticia Martínez Lapuente ha obtenido el Doctorado por la Universidad de La Rioja gracias a sus tesis sobre los vinos espumosos Leticia Martínez Lapuente ha recibido el título de doctora por la Universidad de La Rioja tras exponer su tesis "Estudio químico-sensorial de vinos espumosos elaborados con variedades de uva tradicionales de vinos tranquilos", con la que ha obtenido un sobresaliente cum laude con mención internacional. Belén Ayestarán y Zenaida Guadalupe han sido las profesoras encargadas de guiar la tesis de Leticia Martínez cuyo objetivo era determinar enológicamente los espumosos rosados y blancos y el efecto en su composición química y en su calidad que causan los aditivos comerciales. El estudio se ha centrado en la... |