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Ribera del Duero - "El Poder del Albillo mayor"
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La última de las catas de la jornada corrió a cargo de Alberto Tobes, director de experimentación de la D.O. Ribera del Duero y en la que pudimos comprobar el potencial de esta variedad que, aunque es minoritaria en cuanto a niveles de plantación, es la más importante de las variedades blancas de la región. La Albillo Mayor representa solamente el 1,70% de la superficie de plantación de la Denominación de Origen pero es la variedad mayoritaria en los coupages a la hora de elaborar vinos blancos en los quedebe representar como mínimo en 75% de la mezcla. La sesióncomenzó con un vino de bienvenida que fue Ferratus 2022 de Bodegas Ferratus Cuevas Jiménezy del que disfrutamos mientras Alberto hablaba sobre la variedad de suelos, de... |