Muy rico este mezcal, que se puede considerar como de "autor", de producción artesanal.
Color cristalino, muy limpio. Aroma a agave con un ligero ahumado, con notas herbales. Su aroma me deja un recuerdo a gusanos de maguey fritos con guacamole.
En boca destaca su gran pureza y gran equilibrio. No se siente alcohólico en exceso. Sus ahumados son sutiles, contrastando con algunos mezcales donde los ahumados son intensos. Paso sedoso y suave, con cierto dulzor.
Muy representativo de lo que en mi opinión debe ser un Mezcal de calidad, sin demasiado rústico ni demasiado refinado.