Este whisky es elaborado por una destilería independiente fundada por James Allardice en 1826.
Color ambar con reflejos cobrizos y naranjas.
Aroma potente, dulzón, donde se destacan notas a miel de maple muy marcado, toffee, frutos secos, especies, alguna nota a cacao, y sobretodo un aroma que nos deja un recuerdo a "plum cake" navideño recién salido del horno.
En boca se muestra cremoso, dulzón, se repiten algunas de las notas percibidas en nariz. Sabor no demasiado complejo (mas complejo en nariz que en boca) pero muy franco y directo. Ahumados muy sutiles, excelentemente bien integrados.
El alcohol también muy bien integrado, no te da sensación ardiente al tomarlo.
Whisky para consumir preferentemente como digestivo, podría ser un postre por si solo.
Muy rico disfrutado de esta manera.