Visual:

Caoba claro con reflejos amarillentos. Lágrima abundante.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Frutos secos de anacardo, pipas de girasol, avellanas, lácteos del chocolate blanco, cacao en polvo, café recién molido, flores de lavanda y crisantemo, ebanistería fina, balsámico de resina y especias de curry.

Gustativa:

Ataque potente, cálido, intenso, largo, sabroso, untuoso, frutos secos, tostados, amplio, equilibrado, pasan los segundos y no desaparece, final amargo no muy intenso y un postgusto picante.

El brandy Pedro I tiene color caramelo líquido claro o ámbar oscuro, muy brillante y con reflejos rojizos.
Nariz de intensidad media-alta en la que destacan el regaliz negro y los balsámicos, sobre un fondo de avellanas. Con aireación aparecen notas de sirope y de flor de tilo y lavanda.
Fina entrada en boca que explosiona a su paso pero se vuelve afinar en su final. Potente, elegante y equilibrado, tras tragarse deja una sensación aterciopelada con recuerdos de frutos secos. Muy persistente y envolvente.

De color topacio.
Nariz intensa, elegante, ligeramente punzante en la que aparecen unas notas de avellanas, chocolate, café, tostados y flores ajadas.
En boca tiene una excelente entrada, fina, con las notas de madera marcadas y un punto dulzón que se mezcla con las notas más punzantes del alcohol.

Excelente brandy de sobremesa, como acompañante de una lectura o para meditar al final de un largo día de trabajo.