Y cinco años después volvemos con este escocés de 12 años, en esta ocasión con videocata incorporada. Esta botella la compramos en Ecuador y de oferta, pero aún así nos costó 23 euros al cambio, el doble de lo que pagamos por la anterior botella en España. La sacamos de la nevera, servimos y esperamos a que alcanzase los 12°C para su valoración.
VISUAL: Su color es ambarino con reflejos dorados y cobrizos, muy bonito (92).
OLFATIVA: Asoman aromas acaramelados medio dulzones, muy amables, así como recuerdos de pastelería, a tocinito de cielo y yemas tostadas. También se percibe algo de frutos secos, hay nueces muy claras, y también matices avainillados junto con frescos herbáceos de tila y manzanilla. De fondo la asoma la madera, mostrando apuntes de ebanistería fina y roble. Descriptores bien definidos y de intensidad media-alta (90).
GUSTATIVA: En esta fase nos acompañamos como siempre de un vasito de agua fría para rebajar la temperatura de las papilas. La primera sensación es de sabores dulzones y cítricos, a caramelo de naranja, junto con notas de frutos secos, de avellana tostada y nueces. En el segundo acercamiento percibimos un paso por boca cremosito, con recuerdos de crema inglesa y vainilla, mientras que en retronasal y como preámbulo al post-gusto, encontramos apuntes de roble y ciertos matices de fruta con hueso (albaricoque). Un whisky amable y fácil de beber (90).
Nota: En el vídeo le doy un 92, pero creo que un 90 en boca es más apropiado.
La RCP de esta botella la dejaremos en floja (comprada en Ecuador).
MARIDAJE: Nos lo tomamos en las sobremesas, en este caso con un fabuloso chocolate Pacari (60% cacao) de cedrón. Exquisito maridaje en donde las notas herbáceas y de cacao armonizaron maravillosamente con los apuntes dulzones, cítricos y amaderados de nuestro rico escocés.
VIDEOCATA: https://youtu.be/ijnGbubkE1I
Salud-os!!
Conseguimos esta botella en una subasta a buen precio. Además tiene pinta de ser añeja, de los años 70 o así. Atemperamos el whisky en la nevera hasta que alcanzó los 11°C. Nos servimos en un vaso pequeño un par de dedos para su valoración.
VISUAL: Presenta un bonito color amarillo ambarino-dorado de buena intensidad. Lágrima escasa, lenta y gruesa (92)
OLFATIVA: En primer término muestra aromas dulzones de miel de azahar. Al agitar desprende notas especiadas de vainilla y canela, cítricos de corteza de naranja, frutales de melocotón maduro y coco, apuntes de caramelo así como un delicioso toque amaderado a roble y ebanistería para terminar con recuerdos licorosos como de jerez. Intensidad alta y complejidad media (90).
GUSTATIVA: En boca nos encontramos un whisky cremoso y de gran amplitud. El grado alcohólico notable con un retronasal que nos trae fragancias de miel y sutiles apuntes frutales de manzana roja, pera y nueces así como de flor blanca. Post-gusto fresco y amable con notas ahumadas y de madera dejando un matiz ligeramente salino. Un clásico blended escocés ganador de innumerables premios con una exquisita complejidad y de gran elegancia (93).
La RCP fue muy buena pues esta botella la conseguimos por 12 euros en subasta.
MARIDAJE: El día de su valoración nos lo tomamos solo, eso sí, entre trago y trago teníamos un vasito de agüita con gas para no castigar nuestro hígado en demasía ):. Otro día acompañó un par de onzas de chocolate con leche y almendras enteras, mi debilidad de maridaje de los rones y whiskies.
Salud-os!!
