De color blanco cristal, muy aromático, seco, sin sabores edulcorados, de gusto muy característico con retrogusto a flor de manzana y frutos verdes. Tan delicioso y elegante que no deja rastro de hollejos, tan solo sutiles aromas de sidra, con un recuerdo lejano de manzana.

Debe tomarse ligeramente fresco ( 10 a 12 º C ) para que resulte más agradable, pero no congelado, aunque con apenas un par de segundos en boca despliega todos sus aromas.

Marcos y Pedro Morán de Casa Gerardo en Prendes ( Asturias ) además de como espituoso al final de la comida y junto al café, lo ofrecen de forma muy inteligente como cóctel predigestivo junto a zumo de manzana y tónica. Sorprendente, riquísimo y refrescante. Tu estomago siempre te lo agradecerá antes de meterte un par de platos de fabada entre pecho y espalda...