Añejo ambarino, añejo destellantemente anaranjado, brillante, ambarinamente cristalino, de atractivos aromas de madurez, tropicales piñas, naranjas en mermeladas, especiadas notas de nuez moscada, mantequillas melosas y frutales a la par, tostados que ante salan a la hojarasca barnizada; de paso goloso, caramelizado, curiosamente alcohólico y picante deja un sello leñoso, un sabor valiente capaz de afrontar carnes escabechadas y pescados grasos dorados al sol de la plancha.