Una "seca" con toque y clase.

Tiene la particularidad de que esta casa elabora también su propia tónica. He tomado alguna vez la tónica y un par la ginebra, pero nunca juntas. Y "pa luego es tarde".

Me gusta la historia de el origen del nombre: el abuelo del dueño consumía este destilado nunca antes de esa hora.

Es una ginebra de las secas, pero con su puntito trendy y su aire de gran calidad de destilación.

Limpia, neutra, con suaves aromas y sabores de enebro y cilantro, cardamomo en nariz y mandarina en boca. Pero todo muy sutil, muy "seco".

Después de catarla sola, disfruté de un GT de nueva generación, era después de una comida copiosa, a media tarde y me supo a gloria: gin 6 o'clock - tónica Ledger's & Licorice (regaliz) - unas ralladitas de haba Tonka.