¿Cambio de destilado?

Grave problema con el ron en un local habitual de fin de semana donde la falta de demanda hace que solo haya pocas y regulares opciones de ron y me niego a otros destilados.
La mala predisposición debe influir, pero hay un dato objetivo, por la noche tengo acidez y eso que suelo cenar lo mismo casi siempre.

Me sigue pareciendo correcto su color y sus aromas, pero en boca me encuentro alcohol en lugar de madera y melaza.