El Jimador es el obrero especializado que aísla las hojas del corazón del ágave... corazón que una vez fermentado se cría 12 meses en barricas de roble nuevo para dar lugar a este excelente tequila, con notas de caramelo y vainilla, suaves recuerdos a fruta exótica y algún peculiar matiz especiado, incluyendo suaves recuerdos a jengibre. En boca resulta intenso, con notable complejidad, graso, con un retronasal ahumado, hay sensaciones especiadas y suaves picantes, que de nuevo recuerdan al curry. Largo y con presencia...