-Fase visual: Color caoba, reflejos ambar oscuro, intensidad alta, lagrima densa, limpido y brillante.

-Fase olfativa: Nariz franca, intensidad alta, aromas golosos de vainilla, uvas pasas, almazara, barniz, fruta de hueso seca, frutos secos.

-Fase gustativa: Entrada calida, seco, goloso, alcohol algo calido pero muy bien integrado, nada agresivo, con cuerpo, sabores golosos de fruta, avellanas, vainillas, amielados, final ahumado y posgusto largo.

-Tipo de copa: Riedel balon.

-Armonia: Pescados ahumados como el salmon, carpaccio de ternera, chocolates, frutos secos.