Muy buena RCP

Guillermo Pérez y Rubén Navarro se embarcan en este nuevo proyecto, abierto desde verano, después de haber sido los artífices del exitoso menú por 19€ en Mar de Avellanes.

En nuestro caso tomamos el de degustación:
- Los aperitivos fueron un buñuelo de bacalao y crema de zanahoria. Correctos ambos. Cumplen perfectamente su cometido.

ENTRANTES
- Ensalada de pulpo con brotes tiernos, hortalizas y patatas violetas. Pulpo tierno y sabroso y una buena elección de brotes y hortalizas.
- Chipirones en su tinta rellenos de hortalizas. Presentados en dos cazuelitas individuales. Plato correcto pero que no me sorprendió.
- Huevo a baja temperatura sobre cremoso de patata, migas y jamón. Plato clásico que se ha introducido de forma masiva en los restaurantes. Muy bien ejecutado.

SEGUNDOS
- Lomo de corvina parrillado con ravioli de pisto, pil-pil y contrastes. Pescado de buen sabor. Me sorprendió gratamente el ravioli de pisto.
- Paletilla de cordero con cebolletas tiernas a la llama. La carne se presentó deshuesada. Suave y sedosa pero con sabor. Plato robusto para concluir.

POSTRES
- Sorbete. Refrescante.
- Yogurt de chocolate blanco. El yogurt se acompañaba de frutas y arroz inflado con chocolate.

La carta de vinos es correcta y esta bien surtida, en general creo que los precios están aceptablemente ajustados. Tomamos un Habla del Silencio 2011 (Bodegas Habla, DO Extremadura)(17€).

En resumen, cocina de mercado con influencias mediterráneas con una RCP muy buena. En sala, personal eficiente y amable.

Algunas fotos