El alma mater de la taberna Amboades es el enólogo Miguel Angel Flores. En

El alma mater de la taberna Amboades es el enólogo Miguel Angel Flores. En Amboades podrás degustar una larga lista de vinos "descubiertos" por Miguel Angel por toda España. Lo común a la mayor parte de ellos es su bajo coste y muy alta calidad. Como añadido, por Amboades circula todo tipo de personajes como si de una comedia de situación al uso se tratara. Luego de un rato pasas a formar parte de la familia Amboades, entre cuyos miembros, de cultura la mayor parte de ellos, cruzar conversaciones de todo tipo y altura, desde las leyendas y misterios de Toledo hasta de latín y griego se habla, y por supuesto también de vino. Miguel Angel, ocupa el centro de todo y desde detrás del mostrador, modera con sus gestos y palabras los debates. Merece la pena preguntar a Miguel sobre cualquier aspecto del vino. Despliegue de excelentes explicaciones llenas de rigor y conocimiento. Vencida la impresión inicial de tan extraño personaje, twe resultará genial. De lo mejorcito de Toledo, y a un precio excelente.