Necesita un empujón

Cena en EGUINOA, restaurante de cocina de mercado con un toque navarro, como ellos mismo se definen, abierto hace un año en la calle Zurbano, casi esquina a Castellana. El sitio está en una zona inmejorable, ocupa un amplio local de dos plantas, con horario continuado, en la baja restaurante y en superior picoteo y copas “afterwork”. Decoración muy lujosa y sofisticada, en tonos negros y dorados “Platea style”. La carta es muy sencilla, aunque nos pareció demasiado corta y con platos un poco vistos (tartares, croquetas y demás).

Dos personas, pedimos todo a compartir, de entrada para compartir unos huevos rotos, con patata panadera, correctos; un “steak tartar”, servido al punto solicitado, bien de sabor, pero con la carne demasiado picada, personalmente me gusta con los trozos un poco más grandes; y por último un pulpo a la parrilla, servido sobre una cama de puré de patata fino con una ajada de pimentón, buen punto del cefalópodo y muy suave la emulsión de patata, un plato muy logrado. De postre un “mojito” en diferentes texturas (gelatina, granizado y espuma), que resultó un final de cena muy agradable y refrescante.

Carta de vinos muy completa y muy bien de precio. Pedimos un ribeiro “The flower and the bee”, muy rico. No dejan la botella en la mesa pero están atentos a rellenar. Nos beneficiamos de un 30 por ciento de la Web de descuentos y acabamos pagando 45,67 € por todo. Un regalo, visto el sitio, la atención y la calidad de la comida. Sin embargo, inexplicablemente, un viernes a la hora de la cena el restaurante estaba vacío, éramos la única mesa en el comedor, ese día no pagaron ni la luz… Sí, ya sé que estamos en julio y hay mucha gente de vacaciones, prefieren las terrazas y patatín patatán. Pero esto no es excusa porque cuando terminamos, cruzamos la Castellana para tomar una copa y estaban todos los sitios hasta arriba de gente cenando y con lista de espera (Marieta, Lateral, Harvest, etc.), y son locales que están en la misma zona y en un rango de precios similar. Creo que, a la vuelta del verano, es imprescindible que replanteen su oferta y le den otro aire porque así difícilmente van a poder cubrir gastos y es una pena, porque reitero que el local es una monada y además no se come nada mal.