Muy bien , pero...

Desde la última reforma(hace 3 años).Reforma moderna, fria y desangelada, me recordo a las peliculas del espacio.
Como hacia tiempo pedimos men degustación( dos personas). Amplio, ocho platos y dos postres. No defrauda, producto excelso(gambas de Denia) de diez, tecnica en la elaboración, temperatura de los platos, sabores, texturas muy conseguidos.No obstanteme he quedado un poco despagado, no he notado un avance en el menu. Me ha parecido poco arriesgado. Asi como el magret de pato con quinoa y confitura de higos y el foie con pure de manzana y brioche no me han convencido, quiza por la confitura de higos y por el brioche.
El servicio de sala muy bueno con personal preparado.Te ofrecen distintos tipos de pan y aceite, siempre atentos y rapidos. La cristaleria Riedel y servicio del vino bueno. Nos aconsejo Champagne Françoise Hemart Grand Cru muy correcto, fresco, aromatico y con cuerpo. Vino Domaine Larue Les Murgers des Dents de Chuen 2002 primer Cru (de Saint Aubin) que no desntono para nada y muy bien de precio ( 45 €). No obstante la pequeñita decepeción restaurante muy recomendable.