Situado a las afueras de Esparraguera. Dispone de una pequeña terraza y dos comedores interiores con unas 8 mesas cada uno. Servicio atento aunque algo desbordado. Sillas confortables. Mantelería de tela. Buen menaje. Copas de vino Riedel. Solo nos han ofrecido el menú de festivo, aunque también disponen de carta. Recetas más o menos tradicionales. Presentaciones correctas. Carta de vino extensa con algunas referencias internacionales. Precios x1,5 aprox. Servicio consistente en apertura, prueba y primer llenado.

El menú de festivo cuesta 30 € y consta de 5 platos para compartir, un principal a elegir de entre 4 y un postre a elegir de entre 5. Incluye agua, una botella de vino blanco o negro por cada 4 comensales y pan.

Mientras esperábamos nos han traído unas patatas chips y unas aceitunas.

Entrantes:

- Patatas bravas - Muy buenas y, para variar, picaban.

- Croquetas de la casa - Nos han parecido de pollo. Sabrosos y ligeras.

- Tostada con escalivada - Llevaba queso de rulo y no la he probado. A mi esposa le ha gustado mucho.

- Estofado de alubias y chirlas - Me ha parecido algo insulso.

- Mejillones de bouchot a la parrilla - Muy buenos. La mitad de los que he comido tenían poca carne.

Como platos principales hemos tomado:

- Arroz marinero de langostinos - Un langostino para ser exactos. A mi esposa le ha gustado mucho.

- Carrillera al horno con reducción de Oporto - De cerdo. Presentada entera. Muy tierna. Algo falta de intensidad para mi gusto.

De postre:

- Tarta de queso - Recordaba a una quesada pasiega. Muy buena.

- Cerezas - Pues sí, ¡cerezas! He preguntado y no era un error, aunque no han sabido decirme la variedad ni de dónde procedían. La verdad, riquísimas.

Para beber, una botella de agua osmotizada y una botella de M. Chapoutier Les Meysonniers blanc 2018 (42,90 €) con su cubitera.

Hemos comido bastante bien, pero ha habido varios puntos que no me han gustado:

- El vino que he tomado ha sido el tercero que he pedido. El camarero nos ha informado que la persona que se encargaba del vino no estaba en ese momento. Pese a que nos ha mostrado hasta tres botellas diferentes de vinos blancos franceses, no eran ni de la misma zona ni de la misma variedad. Tampoco tengo claro que fuesen de precios similares.

- El precio del vino de la carta era de 39 €, justamente el importe sin IVA de lo que nos han cobrado. Entiendo que los vinos de la carta tienen los precios sin IVA. No he sido capaz de verlo indicado en ningún sitio.

- Hemos tenido que esperar bastante para los postres y para que nos trajeran la cuenta.

- Nos hemos enterado de que tenían carta porque la han pedido en la mesa de al lado.

Por lo demás, una comida más que correcta a un precio razonable.

Me ha quedado un título majestuoso, pero, es verdad. Flor de Sal es un negocio familiar, exitoso, que conjuga carta y menus diarios a un precio especialmente competitivo (12€). Entre 4 y 5 opciones por pase (tapa, primero, segundo y postre).
En mi caso, tapita: zumo de tomate (pero puede ser un vasito de caldo, por ejemplo). Primero unos esparragos trigueros con romesco (algo escaso). Bien. Y un bistec imponente de ternera con verduritas en juliana (quedas satisfecho, no escatiman). Postres con diferentes opciones. Yogur casero, muy rico. Vino de la casa (no lo recuerdo pero era un Cariñena mñás que decente), agua, gaseosas...cafes...
Servicio rápido y eficiente. Sala un pelin ruidosa pero luminosa y espaciosa.
Para parar sin duda en esta población cercana a la N-II y camino del puerto del Bruch.