El cocido tendrá que esperar (y reservar)

Tras varios comentarios favorables a la cocina y en especial a sus arroces y cocido se imponía una visita prospectiva. Se trata de un local esquinero con algunas mesas de terraza en la acera y una zona interior con unas pocas mesas a ambos lados dejando un pasillo central que llega hasta la barra que cierra al fondo con la cocina. Mesas, sillas, vajilla sencillas, con mantel individual.

Servicio en la sala muy cercano, rápido. Funciona con menú siendo los lunes el día de cocido, el martes, con ese caldo, el arroz al horno, fideuá es frecuente en miércoles y el viernes funciona con plancha ya que los encargos para fuera suelen ser muy numerosos. Eso sí, reserva con tiempo porque para este lunes y martes ya está todo lleno.

No ví carta de vinos porque allí el vino no es importante, allí manda la cuchara. Las opciones de comida se cantan a pie de mesa para elegir entre varios primeros, segundos y postres caseros. Decidido por:

. arroz de magro, alcachofas y jamón: bien de sabor, abundantes tropezones (especialmente alcachofas), buen punto de cocción, ración correcta. Arroz propio de La Mancha, incorpora algo de pimiento rojo.

. hígado con tomate: solo en cocinas muy caseras encuentras este tipo de platos. Tomate de elaboración casera y un hígado cortado fino y pasado por la plancha sin excesos. Muy correcto.  

. tiramisú de naranja: presentado a modo de potito; algo denso en ración amplia.  

. café: básico sin nada destacable.

Unos trozos de pan de barra del día. Para beber opté por cerveza. La mayor parte de los comensales son clientes habituales y de día laborable (cierra sábados y domingos). Otros optan por encargar comida para llevar. Aquí se funciona con cocina de toda la vida y con el trato familiar como hace 40 años en los bares de barrio. ¡Y a mucha honra!.