Mas que buena cocina tradicional

Mucho tiempo incluido en la lista pero por esas razones que nunca sabes explicar, se iba dejando para otro momento, siempre surgía algún otro que iba motivando el que este lugar fuera perdiendo su turno, pero fue suficiente un empujoncito de un grupo de amigos para poner fin a esta ausencia.

Y bien que resultó el empujoncito, me ha permitido apreciar y disfrutar, de primera mano, las bondades que tanta gente loa de la cocina de este lugar. Vaya escabeches que gastan aquí !! Si es que no hay nada mejor que contar con buenos amigos que te ayuden a disfrutar.

Una carta no muy amplia, apetecible en todo, y platos fuera de carta que te cantan - con sus precios -, y que te hacen complicada la eleccion. Todo pinta muy bien.

De la carta de vinos no puedo opinar, optamos por dejarnos aconsejar por la sala: Vino Placet, DO Rioja, monovarietal de uva viura con crianza, cuya producción del 2012 obtuvo 92 puntos en la guía Parker.

Sala simpática y atenta. Muy agradable.

- Boquerones rebozados. Bien fritos.

- Ensalada de tomate con cebolla morada. Algo en principio simple, pero que si presentas un buen producto - y aquí lo hay-, y un buen aliño, no necesitas mas, triunfas.

- Esparragos blancos con mahonesa de perrechicos. Ultima partida de temporada, hermosos es verdad, para mi gusto demasiado blandos, pero un acierto el acompañamiento, muy buena la mahonesa con neto sabor a perrechico, para mojar pan y olvidarse del esparrago.

- Caballa en escabeche. Y empieza el festival de escabeches, tanto este como el que sigue, tremendos, explosiones de sabores en boca, sabores de infancia, sabores olvidados que vuelven.

- Corzo en escabeche con orejones. Poco mas a añadir a lo anterior. Solo por este capitulo se hace necesario retornar.

- Chantarelas con salsa de vino oloroso. Comienza la temporada de chantarelas, y nos las presentan de una manera muy sencilla, para que se luzcan y a fe que lo hacen, y tela con la salsa, otra que pide mojar pan.

- Tartar de atun rojo. Quizás lo mas flojo. Lo presentan sin prácticamente aliño para que el atún no pierda sabor, en mi opinión, sin suponer una critica, si no lo condimentas algo, queda muy soso. No me ha dicho nada.

- Arroz con manzana escabechada y cabracho. Este arroz, del que había leído muchas opiniones positivas, se puede presentar con salmonete o con cabracho, este ultimo bicho fue el elegido por la sala. Una vez probado el plato, me adhiero a todas las opiniones positivas antes mencionadas, directamente, es un platazo. El regusto acidillo de la manzana escabechada le aporta al arroz un sabor muy diferente y muy agradable. Plato muy recomendable.

- Panacotta de mango. Siento decir que el capítulo de postres, ha sido, en su conjunto lo mas flojo de la comida, este postre no tenia mal sabor ni mucho menos, pero no nos ha aportado gran cosa.

- Tarta de hojaldre, sabayón y merengue. Mismo casco anterior, una presentacion agradable pero poco mas.

Nuestros cafes con hielo que no falten.

Una vez roto el hielo, y una vez ya que hemos traspasado el umbral y hemos catado sus propuestas, me temo que nos ven a ver por aquí, mas de una vez.