Un camino diferente...

Ante la imposibilidad e incertidumbre de acudir a NAKEIMA el fin de semana, y cuando por fin mis compromisos profesionales me lo han permitido, acudí un miércoles a las 13:00 horas a la calle Meléndez Valdés para encabezar la fila de 6-7 personas que finalmente disfrutamos del servicio de comidas del sorprendente y por varios motivos único NAKEIMA.

Como bien es conocido, la decoración corresponde a la estructura de una cafetería de los años 60-70, reconozco que no me desagrada y que incluso tiene cierto encanto, aunque indudablemente hay cierta dejadez tras más de un año de apertura (e incuestionable éxito). Sonido de fondo moderno sin necesidad de convertir el local en una discoteca al estilo StreetXO (por volumen).

Constante atención del equipo del NAKEIMA, muy joven y siempre dispuesto a colaborar con cada cliente. Son los responsables de la elección de platos, una vez que la inexistencia de un menú degustación o de un sinfín de propuestas no permite saber lo adecuado o no de las elecciones, el único “pero”.

Desgraciadamente, por el tiempo transcurrido he perdido las notas de cada uno de los platos degustados, gracias a los comentarios de Lorden y a las fotos realizadas, mantengo un recuerdo fabuloso de los inigualables de los dumplings (todos ellos con salsas increíbles que mejoran el ya extraordinario producto y técnica), muy buenos los niguiris (ibérico, papada y gamba al ajillo), asombrosa la medusa marinera, así como el resto de propuestas degustadas (Oreja y kimchi, etc…).

Sorprendente servicio de vino, no por la atención al mismo, sino por la nada habitual composición de las propuestas. Facilidad de acceso a servicio por copas, con un recuerdo superior de un Ribeiro “tinto”.

Conclusión: Más de un mes después, me sigo preguntando quién, qué o de donde viene el formato que ofrece NAKEIMA. Lo considero una experiencia sobresaliente y de visita obligada. Pero OJO, algo estamos haciendo mal porque este formato ya habría muerto de éxito en Londres, no entiendo como nadie no apuesta incondicionalmente por NAKEIMA.