Despiezando

Local de tapas cuya inspiración es como su nombre indica una sala de despiece de un matadero, pero que nadie se asuste, eestamos ante un local agradable, nada frío o crudo, donde podemos coger los cubiertos de las cestas colgadas de ganchos de despiece, comer en placas de muestras y otros detalles curiosos.

El local es estrecho, comiendo en barras con algunos taburetes que pueden estar muy disputados (como sugerencia, se echan de menos mas colgadores para ropa y bolsos).

Servicio extraordinariamente amable y una carta resultona, en cuanto a vinos referencias variadas con alguna cosa destacable.

Sobre la cena, aquí va el desglose para dos personas:

- Navajas en papillote al whisky (7'5€): Quizás lo mas flojo de la noche, si bien la materia prima era buena, quedaba totalmente muerta bajo la fuerza del whisky.

- Ceviche de corvina (10€): Acompañado de leche de tigre, fino y bien condimentado.

- Tartar de solomillo (10€): Excelente, quizás algo escaso.

- Huevos Rossini (8€): Tanto los huevos como el foie en su perfecto punto, un acierto.

- Burrata (13€): 300 gramos de una burrata excelente, el remate de la cena.

- Servicio de pan (1'80€)

Para beber 2 copas de blanco, Honey Moon (2'5 €) y Viore (2 €)

Esperamos repetir, nos quedamos con ganas de probar otras cosas de la carta, y desde luego salimos satisfechos.