Restaurante cercano a la estación de esquí Saint-Lary, en el pueblecito de Guchan, pirineos franceses.
Ofrecen platos típicos montañeses junto a otros más convencionales de la gastronomía francesa. Buena variedad y posibilidad de menús a diferentes precios.
El nuestro fue uno a 21€ con dos platos más postre:
- De primero, Garbure: olla de alubias, col, puerros, trozos de cerdo y pato y algunas cosas más. Parecida a la olla aranesa y a todas aquellas que se elaboran en los pueblos de montaña en invierno. Buen puchero para dos, del que salieron cuatro platos. Excelente para combatir el frío invernal.
- Brochetas de magret de pato con salsa de verduras y prunas y miel: correctas, aunque algo más hechas de lo que las pedimos. En la salsa se quemó algo y dejó un poco de sabor. El otro segundo fue paletilla de cordero al vino blanco y legumbres. La carne, sin pena ni gloria, con la misma salsa un poco quemada.
- El postre consistió en tabla de quesos, genial para acabar el vino, y pastel típico de la zona (gâteau à la broche artisanale). Muy buena selección de quesos, de cabra, oveja y vaca, tanto de Pirineos como de los Alpes. Un poco de prisa por parte del camarero en servirlos. El pastel no valía gran cosa.
En cuanto a los vinos, un floc de Gascoigne blanco de aperitivo y, después, pedimos un Val de Loire: Domaine Pantaléon La Gardière 2012: Club de Vinos.
Carta de vinos con burdeos, borgoñas, loiras y del sur de Francia a precios normales. Copas normalitas, mantelería de tela y servilletas de papel. Mesas algo juntas, atención amable.
Comida contundente, correcta, vale la pena para probar la garbure.