Todo un descubrimiento en la zona de Juan Llorens!

Soy un asiduo de Verema pero siempre me daba pereza entrar para comentar algun post por lo que al final me he decidido y espero seguir en el futuro. He acudido en varias ocasiones a este local durante el último año y siempre me he llevado una buena sensación, "Miel y Mostaza" es un bar de tapas a cuyo frente esta Pablo Berzosa, un joven chef de la escuela de hosteleria curtido en varios restaurantes de la costa (Don Chimo, Budha Sopar) y Valencia (Hotel Neptuno, La Lola, Terraza Muvim). Pero no espereis encontrar la tipica barra llena de montaditos o tortillas como en otros lugares, ya que aqui lo cocinan todo al momento con lo que el servicio puede resultar un poco lento a veces, asi que lo mejor es ir sin prisas porque la espera merece la pena.

Recomiendo las bravas con salsa de tomatito casero, espectacular, para mojar una barra de pan entera, deliciosas las croquetas caseras, muy buenos los saquitos de morcilla ibérica y pera, clochinas en su punto, sabrosa la puntilla salteada con ajitos tiernos, langostinos en tempura con salsa de sweet chili correctos y muy crujientes, bueno el hojaldre de puerros y bacon. Como original la hamburguesa de falafel (si, falafel como en los kebabs) con hummus casero y berenjena crujiente. Todas las tapas tienen una RCP muy buena por ejemplo croquetas y un tercio 3€, lo mejor es preguntar y dejarse asesorar por Pablo o Aurora, su mano derecha y alma mater del local.

La carta es muy pequeña, con un par de ensaladas y algunos platos de carne o pescado. La repostería casera es deliciosa, recomiendo la torta de bizcocho, como las de antes, la leche frita o las cookies de almendra con agua de azahar. Tambien buenas la tarta de queso y
la de Ferrero Rocher (parece que esta de moda y ahora la encuentras en todas partes). Sirven arroces y pasta a mediodía entre semana por 4€ euros la ración (!), muy bueno el meloso con habitas y costillas, en su punto el arroz al horno, canelones de ternera en su jugo correctos. La moussaka es uno de los platos estrella que mas pide la gente aunque no lo pude probar. El fin de semana tienen menús que van cambiando cada vez por 8€, 10€ y 12€. El de 12€ incluye tres entrantes, primero, postre y una bebida.

Buena seleccion de cervezas nacionales Ambar 1900, Alhambra 1925, y de importación: Keizer Karel, Tripel Karmeliet, Hoegaarden, Leffe... Cerveza de barril y cañas bien tiradas. Me lleve una sorpresa al ver que el servicio de copa para la cerveza se puede pedir helada, algo normal en Andalucia pero desde luego un "rara avis" en Valencia, ahora que vienen Fallas y el calorcito la verdad que apetece... La vajilla y la cuberteria es correcta, el unico pero que le pondria es el servicio de manteleria (inexistente) o la carta de vinos que es muy escasa: Copaboca Verdejo Rueda 2009, Ribera del Duero Sitial Crianza 2008 (10€), Viña Mayor Ribero del Duero Crianza 2007 y algun otro que no recuerdo. Servicio de copas por 2€.

El interior del local es pequeño pero reformado con un diseño moderno y acogedor. Mesas y sillas de madera algo incomodas, mejor
la bancada acolchada de la pared. El local es tranquilo con musica de fondo sin ser excesiva, cuenta con una clientela bastante variada. Montan una pequeña terraza fuera, ideal para tomar un par de tapas con una caña cuando hace buen tiempo o disfrutar una cena de tapeo y continuar luego la noche en los cercanos pubs de Juan Llorens...

Muy recomendable.