Dubitativa

Fuimos a mediodía (que es cuando nosotros podemos ir al restaurante). Habíamos leído en la prensa que tenían un horario corrido de 12h00 a 01h00 de la mañana, así que llegamos a la 13h30 si complejos. (pero eso del horario es un farol, no dan de comer a esos horarios amplios) Pudimos comer pero obviamente la sala y el personal no estaban preparados: Se veían idas y venidas de gente...Ruidos de golpes...

Pedimos el menu del dia: 25 euros sin bebidas.

2 aperitivos: croquetas muy buenas y una crema sin interés.

El menú, dicho así tal cual por el encargado (del cual no se que opinar finalmente):
Ensaladilla, arroz, pollo o bonito... Sin especificar NADA MAS!!! yo me asuste, ensaladilla y pollo??? Eso parece el menú de un comedor escolar!!!

Resulta que el chico tenia que haber especificado mejor... la pechuga pollo iba rellena de foie y setas por ejemplo...

Pedimos el pollo y el bonito, ya que todo lo demás iba impuesto. Estaba todo excelente, se nota la maestría en cuanto a cocciones y realización. Los sabores y texturas equilibrados. Por ejemplo la ensaladilla que en general odio, estaba buenísima, muy fresco todo, muy sutil. Con el bonito quizás demasiadas mezclas de sabores (berenjenas, queso de cabra, huevas de pescado con wasabi)pero aun asi bastante bueno.

De postre obligatorio y sin informar con antelación (te enteras de lo que es cuando lo dejan en la mesa), un trabajo alrededor del chocolate (brownies, helado, crema etc...) que también era muy bueno.

Tomamos vino tinto a la copa (3 copas), tampoco tuvimos elección pero estaba bien.

Los palos de pan esos: un desastre, muy malos. y 3 euros!!!

Nos salio la comida 70 euros!!! La cocina sobresaliente pero a este precio pienso que nos podrían haber dado mas servicio, también informamos de la procedencia de los ingredientes, el pollo por ejemplo ya podía ser de granja a este precio... y me hubiera parecido un real plus saber que, además de que el cocinero es un gran profesional, lo que comía era de calidad superior.

Para mi falta eso: un poco de sensibilisacion y educación alrededor de los ingredientes. Pollo? de ese criado con hormonas a 4 euros el kilo? Huevos? bien, los de la gallinas criadas en jaulas o huevos de gallinas que viven felices al aire libre? Queso de cabra? si; el de Mercadona o el del productor de los montes cercanos. No es lo mismo. Y más a este precio.

A todo esto, me quedo dubitativa porque no se como valorar la experiencia... Y no se volveré...