1- Izquierda, según su puerta de entrada, el IVAM, con Ignacio

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Izquierda, según su puerta de entrada, el IVAM, con Ignacio Pinazo y Julio González yacentes, por la derecha murallas de la antigua Valencia, por frente, zaguán y, ni más ni menos que, MANOLI es decir la somellier mas competente y profesional de Valencia del Cid, y nos “hacemos” con gran complacencia:

- Foie mi-cuit con tosta de brioche y manzana con vainilla
- Arroz cremoso de almejas y navajas con carpaccio de pulpo
- Bogavante con colmenilla y jugo de ibérico
- Carré de cordero “pre-salé” con puré de rúcula y berenjena
- Infusión de remolacha y frutos con helado de queso freso
- Brownie de chocolate con sorbete de fruta de la pasión.