¿Qué le ha pasado a este restaurante? Hacía como un año que no venía y..

¿Qué le ha pasado a este restaurante?
Hacía como un año que no venía y..¡qué decepción!
El menú degustación no me dijo nada esta vez (excepto la ostra a la plancha), el servicio lento, malo y sieso, y encima Manuela, la sumiller ya no está, al parecer ahora suele estar en Vertical.
Pedimos un Zinfandel y luego un Luddite 2002. A la media hora nos dicen que el Luddite sí, pero que el vino californiano se había agotado y que habían llamado por teléfono a Manuela para ver por cual podían sustituirlo y que había dicho que por un Henry´s seven australiano. De acuerdo, el vino estaba de miedo pero...nos lo sacaron cuando ya ibamos por el segundo plato del menú ¿¿¿?????
RCP: 490 € / 4 pax, que con lo que hoy dan, no lo valen ni de cerca (antes sí).