Valencia Cuina oberta

Teniendo la posibilidad de probar este restaurante con un menú de mediodía por tan sólo 18,00 € aprovechamos la ocasión y la verdad tenemos que felicitarles.
Bonito local situado en el interior del Ivam al que se accede por una puerta contigua al mismo.
El salón es muy acogedor y tiene una buena separación entre mesas. El servicio muy profesional en todo momento y muy pendiente de todo.
Buena cubertería, cristalería y mantelería.
Tomamos el menú de Cuina Oberta.

Primero nos pusieron unos aperitivos, snacks al centro de mesa y después una cucharita de bloody Mary y un chupito de espuma y mejillones, muy buenos y con una destacable mezcla de sabores y texturas.

Destacable servicio de pan, con más de 5 propuestas diferentes y especialmente el de aceitunas negras.

Primer plato:
Huevo asado a baja temperatura y carbón de esparragos, exquisito,en su punto, mezcla de sabores, destacable elaboración.

Segundo plato:
Arroz meloso con napicol y velo de galeras, lo que más me gusto el carpaccio de galeras.

Plato Principal:
Carrillera de Buey estofada y ligeramente ahumada, se deshacia, acompañada de
puré de tubérculo y trufa, impresionante.
Como mi mujer no le gusta la carne le prepararon a ella un lomo de bacalao , todo un detalle también buenísimo .

De postre:
Nuestra versión de Tiramisú,con helado sobre una crema de amaretto.

Para acompañar los café, petit fours invitación del restaurante

Se que es un pecado en un sitio como este no tomar vino pero el estado de mi mujer y la vuelta al trabajo no lo permitia, consulté la carta, impresionante y con precios ajustados, como ejemplo Pintia por 32€, más que carta, un verdadero libro de buen vino con grandes propuestas.

También tienen carta de aguas muy interesante.
Si después de todo esto, agua y cafes incluidos la cuenta sólo sube 42 €, la sensación de
satisfacción es inigualable.

No puedo más que felicitar a los organizadores de la propuesta, pero principalmente al equipo de La Sucursal, que nos brindó un trato exquisito , una calidad excelente, unas elaboraciones sobresalientes y todo con una increible rcp.

Seguro que volveremos para disfrutar de esta propuesta acompañandolo con un buen vino