Cata cena maridaje
Esta vez los de la Peña la Verema fuimos a Rias Gallegas para celebrar nuestra cata mensual (para la crónica, fueron 4 vinos del Bierzo) en el reservado justo al lado de la cocina. Después de la cata a ciegas, tomamos el menú degustación Rias Gallegas ligeramente modificado: Empanada de bonito (muy buena)- Croquetas de marisco (sabrosísimas)- zamburiñas al horno (excelentes)- pulpo a la gallega (textura perfecta, quizás sobraba una pizca de sal)- crujiente de vieiras y cocochas al pil pil (plato muy bien presentado y muy sabroso)- crema de boletus (eso es el plato que yo elegí, los demás en su mayoría tomaron manitas estofadas con garbanzos)muy muy buena - lomo de atún marinado en mostaza con verduritas (para mi, el plato estrella de la noche, el lomo se derretiba en la boca. Otros se decantaron por el rodaballo a la plancha con verduras y algas o por rape a la plancha con foie y pure de patatas al pimentón o por el cochinillo a baja temperatura con pure de castañas). Acabamos con postres (yo tarta de café) e cafés/tes/infusiones. La lista de vinos que tomamos a lo largo de la cena fue de los más interesantes (sigo el orden de descorche): Vin jaune 2000 AOC Arbois - Albariño Zarate el palomar 2007 magnum - Rioja Que Bonito Cacareaba 2008 (Viura Malvasía)- Rioja Cirsión 2005 magnum - Albariño Sin Palabras 2008 - Eiswein Riesling Bürklin Wolf 1990. De los vinos, me encantaron El Palomar y Cirsión. Desde aqui quiero agradecer a Alejandro de Rias Gallegas por todos los detalles que tuvieron él y su equipo a lo largo de la velada, para que nos sintieramos a gusto. PD: el precio no incluye los vinos ...