Cena en “De Rodríguez y Salas”, restaurante de “cocina optimista y vermuts”, como ellos mismos se definen, situado en la calle Prado, enfrente de La Mucca. Se trata de un local un tanto “maldito”, pues en el plazo de un año han pasado por él dos negocios y ninguno ha conseguido asentarse.

Se puede decir que el sitio está decorado en plan “hipster”, como se dice ahora… cabezas de ciervos de cartón, sofás y sillas descabaladas, etc. Se proclaman “dogs & bikes friendly”. Es decir que puedes venir a cenar con tu perro, o con tu bici (o con las dos cosas), y no te ponen pegas. Exposición de fotografía y camareros vestidos de una firma de moda que patrocinan. Todo muy “cool”. Un jueves por la noche y el local con media entrada. Carta de raciones (con opción de medias), de recetas de cocina mediterránea y 15 tipos de vermut.

Tres personas, pedimos, todo a compartir:

- 2 chupitos de salmorejo, cremoso, muy rico.
- Hummus de la vera. Aquí lo ponen con unos bastoncitos de pan y pimentón. La crema de garbanzos bien trabada y muy bueno el punto que le da el pimentón de la Vera.
- Croquetas de chipirones con ali-oli de pera. 4 unidades de unas croquetas de tamaño medio, buen rebozado y buen punto de fritura, aunque con una bechamel con demasiado sabor lácteo.
- ½ de tortillitas de carabineros. 3 unidades, sabrosas, pero todavía estamos buscando el carabinero.
- ½ de solomillo ibérico en salsa de mostaza y gorgonzola. 6 trocitos de solomillo ibérico, tierno, con patatas fritas y las susodichas salsas. Bueno sin más.
- Berenjenas en tempura con miel y limón. Cortada en bastoncitos, ración abundante con el punto justo de miel y una tempura muy fina. De lo mejor de la cena.

Para beber, dos vermuts Nordesia muy ricos, y una botella de albariño Val de Nora, que no conocíamos pero que no volveremos a pedir porque no nos gustó nada. Terminamos bastante llenos y no pedimos postre.

Pagamos 60,50 € por todo. Buena relación calidad-precio, comida bien elaborada aunque nada nuevo bajo el sol. Opción muy correcta para tapeo si te pilla por la zona de Huertas.