Descubriendo

Manu Jugo está curtido en muchos fogones de altura. Abre su propio restaurante, Topa y pone en juego su experiencia y talento en mi opinión, con acierto. Ofrece varias posibilidades en un restaurante con diverss estancias, sencillo, pero amplio y con un bar arriba. Su cocina tiene el acierto y la precisión de los grandes.Ofrece menus del d´´ia, menús sencillos y algunos más desarrollados, dónde en varios platos roza el sobresaliente. Por ejemplo con el arroz bomba marinero, con un gustosidad y punto del arroz difícil de alcanzar,Además, probé un excelente foie, unas soberbias verduras a la plancha con huevo, con texturas sorprendentes y sabores multiplicados, unas almejas de carril grandes y limpisimas , también ahumadas, rodaballo, chuletón magnífico y dos postres en uno( ya ibamos justitos) que redondearon un pantagruélico menú de 50 euros.Delia aumenta con su servicio amble y discreto las posibilidades del local, cuidando como siempre el servicio del vino y ofreciendo la opción de catar algunas reliquias a un precio excelente, En definitiva , una buena opción , propia de alguién que sabe muy bien de que va ésto y nos permite disfrutar