Imprescindible en Valencia

Un local que gusta de enseñar tanto el propio local como la comida (cena en este caso) que espera y más si es gente de fuera de la ciudad.

Grupo numeroso (más de 12) con mucho debutante en el local y que se nota que están disfrutando. mantiene los mismos planteamientos de cocina con unos buenos entrantes tanto en producto como presentación y de principal o principales, el manejo de brasas bien para pescados o para carnes.
La carta de vinos algo más amplia pero manteniendo la mayoría de referencias fuera del clásico mundo de los vinos, lo que es muy de agradecer. También los precios son más adecuados que la media de restaurantes al uso.

Para beber empezamos por blanco: El barco del corneta 2014 un verdeo que siempre sorprende a los no conocedores; terminamos con Sentada sobre la bestia 2014 que siempre remata bien con la carne a la brasa.

Para cenar:
. crema de garbanzos. Un buen comienzo para entonar.
. bonito en dos cocciones: escabeche y marinado. Buena idea y bien resuelta
. canelon de carrillera con salsa curry. Gran plato, sencillo, sabroso y con buen punto picante.
. rodaballo a la brasa: un espectáculo en la mesa y in placer en la boca.
. ventresca de atun a la brasa: grandiosa en el tamaño, en la presencia. Hay gente que cree que es carne si no le avisan por el color sonrosado que tiene. Algo digno de conocer.
. chuletón a la brasa: en otros sitios sería el rey, pero aquí tras las sorpresas del mar, parece el hermano pobre pero la realidad es que es una carne de calidad y perfecta de punto.
. postre: torrija de Baylis, helado de chocolate. Un apartado que ha mejorado muy notablemente en calidad y presentación y que te hace llevar ese punto dulce final que tan buen recuerdo deja tras una excelente comida.
. unos buenos cafés.

Un local imprescindible de conocer en Valencia.