Pues para seis que por temas de salud quedó reducida a cuatro. magnifica posibilidad de estar en el comedor alto que mantiene más privacidad de conversacion. Muy interesante.
Con la ilusión de un post sobre la posibilidad de carne especial acudimos (la reserva estaba hecha con anterioridad) pero la casualidad no quiso presentarse y se habia acabado.
Notamos una progresión importante en la carta de vinos ya que no solo hay vinos novedosos e interesantes sino que además hay cantidad y más rango de precios. La presentacion en tablet gana en presencia.
Vamos al menú sin encargo previo: 3 entrantes compartidos y carne o pescado como bien nos anuncian en cada ocasión.
Entrantes:
. berenjena y pimientos asados con sardina preparada: plato de raices valencianas, bien presentado, buena materia prima.
. bacalao con jamón ibérico: un mar y montaña con buenos productos y que sin estar muy ensamblados, consigue gustar.
. blanco y negro con habitas baby y espuma de butifarra: original presentación en tarro de cristal individual (que da ganas de llevarse a casa como tapper): buena idea pero los productos no estan presentes de forma individualmente reconocible y luego formar y potenciar el coinjunto. hay que darle otra vuelta para mejorar el resultado final que puede ser emblemático.
Principales:
. ventresca para dos (que luego compartimos todos): más que amplia ración, buen punto de brasa, buen punto de sal. Sorprende mucho a quien no la conoce.
. chuleton para dos (compartido por los cuatro): buena carne, buen punto de brasa y temperatura; buena ración.
Sigo notando a faltar algún apoyo más allá del buen pan que tienen; solo por la vista ya que por comida hay de sobra.
Postre:
. crema de frutos del bosque con helado de yogurt y con hierbabuena: bien sin ser demasiado cítrico ni por supuesto dulce.
Para beber:
. agua Cabreiroa x 2 Más alguna con gas. Más 3 cervezas de presión.
. para los entrantes, un fácil y desconocido mencía: Akilia 2013
. para la carne un potente bobal Cerrogallina 2012
. para el postre: Finca Antigua dulce, 3 copas de Envero.
. buenoa cafés finales
Mucha conversación final, motivo de la reunión, en agradable ambiente personalizado.
Repetiremos pronto, si el tiempo no lo impide.
Fue ver el magnífico post de Dani y contactar con Pablo para ver si le quedaba algo de esa majestuosa carne de vaca vieja. La respuesta fue la misma que a ti. En caso afirmativo hubiera ido esta misma semana. En fin, otra vez será ;-)
Enhorabuena por la vivencia en ese lugar tan entrañable.
En fin, es lo que tiene llegar segundo a la meta...
tu puedes darle una sorpresa a tus amigos "sabatinos".en el mercado central entras a la zona del pescado y
la mprimera parada a la izquierda tienen las ventrescas descongeladas en unos paquetes individuales de
plastico.una reflexion cinematografica(todo lo que sabes te lo he enseñado yo,pero no te he enseñado
todo lo que yo se).saludos,tambien hay y tu lo sabes mas sitios doonde tienen ese tipo de carne.
me lo apunto Mr. Profe. Es posible que lo hagamos este verano.
Saludos
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