Segundo asalto

Circunstancias hicieron que repitieramos lugar al siguiente día y a pesar de que habiamos advertido de mejorar mucho pero que mucho la carta de vinos y pronto, no había cambios. Afortunadamente tampoco los había en la calidad de las carnes. Elegimos Predicador 2012 (32€).

Un aperitivo de la casa de entrante junto con unas cervezas (para mí, Inedir), mientras vemos de nuevo la carta y repasamos las opciones de carnes con maduraciones desde 15 días hasta 60 meses.

Los entrantes:
. Burrata fresca con variedad de tomates cherry y kumato: buena pieza, fresca, perfecta de consistencia.
. anchoas; una por persona, tamaño correcto y bien de sabor aunque acompañadas de bolitas de burrata (¿?).
Buen pan y aceite Olei Quiros y finca la moncloa muy bien de amargos; también las conocidas sales

La carne:
. lomo alto con hueso, con 60 dias de maduración Sayahuesa (a 80€ el kilo). Pieza según referencia de 1.6 kgrs, perfecta de sabor, buen punto de brasa, llegada caliente a la mesa en compañía de muy buenas patatas fritas y pimientos y ensalada.
. hamburguesa de ternera picada hecha al gusto. Se ofrecen numerosas salsa en unas cajas poco estéticas pero que resultaron sabrosas especialmente la de mostaza. La carne bien elaborada y buen punto de brasas.

De postres:
. pudding de plátano y chocolate con caramelo de mantequilla salada: buena combinación y resultado
. churros con tres muestras de chocolate caliente, estofado de frutos rojos y otro con crema inglesa: muy bien
. helado artesano con sus toppings de nocilla (descartada: correctos otras opciones: oreo, brulée y leche merengada)
Se acompaña de una mistela Mig Segle. Los cafés finales buenos.

Esta vez el servicio mucho mejor, la falta de sorpresa en la carta de vinos y mayor rapidez en el servicio, llevó a mejores sensaciones globales.