Excelente material en un local peculiar

La LONJA DEL MAR es la nueva apuesta del grupo Lezama en la Plaza de Oriente, de la que ya tienen el monopolio de todos los locales que miran al Palacio Real.

Dos espacios, en la primera planta un restaurante en plan clásico, muy bien puesto y con unas excelentes vistas, especializado en marisco y pescados salvajes que les suministra Serpeska, empresa mayorista de pescado, que al parecer también tiene parte en el negocio.

Nosotros cenamos en la planta baja, lo que denominan Raw Bar, un espacio más informal, con una barra alargada con banquetas para tapear sentado, parrilla a la vista y unas cuantas mesitas. Esta planta baja cuenta con una espectacular decoración de inspiración náutica a cargo de García de Vinuesa. Techos altos, espejos, mármoles y revestimientos nacarados, conforman un espacio onírico y futurista que podría pasar por el comedor del “Nautilus”, sólo faltaba el Capitán Nemo.

Carta reducida a base de pescado y mariscos. Tartares, ceviches o carpaccios elaborados en vivo y en directo frente al cliente. Para empezar un coctel de parte de la casa para abrir el apetito, buen comienzo. Sirven mini hogazas de pan calentito de varias clases.

Pedimos:

Cebiche de lubina y calamares, con un aliño ligero que no enmascaraba el protagonismo del pescado. Sin cilantro. De los mejores que hemos probado.

Tataki de atún rojo. Levemente marcado en la parrilla, servido con semillas de sésamo, brotes verdes y una pizca de wasabi. Sabroso y con una carne firme, francamente bueno,

Vieiras a la parrilla, servidas con una emulsión de alcachofas. Una delicia, para comerse una docena.

Terminando el condumio, aparece el camarero con una bandeja de postres hechos en el acto, de los que elegimos un brownie de castaña muy rico.

La carta de vinos está compuesta por finos, champanes y vinos blancos. Nosotros pedimos un ribeiro “7 Cupos” de Casal de Armán, que maridó estupendamente.

A medida que fue avanzando la noche, fue bajando la luz y subiendo la música, y estábamos tan agustito, que no tuvimos más remedio que pedir un GT para rematar la noche.

Buen ambiente. Servicio amabilísimo. El gerente pasando por las mesas para interesarse cómo había ido la cosa y tomando buena nota de las sugerencias.

Sin contar las copas pagamos poco más de 70 euros, que consideramos una extraordinaria relación calidad precio para el sitio y la calidad de lo consumido. Pasamos una velada muy agradable. Para repetir y recomendar.