La sinfonía de la nostalgia

Recuerdo que, hace apenas una docena de años, esto de las redes sociales y el mundillo virtual aún no había cambiado nuestras vidas. Al visitar una zona o pueblo concreto me aventuraba a la hora de comer preguntando a algún oriundo, consultando alguna guía impresa o simplemente dejándome llevar por el instinto... ese que nunca tuve.

...justo ahora, cuando impera la información que tenemos al alcance de un simple toque de dedo, cuando resulta difícil no claudicar delante del que llaman progreso... pues justo ahora y aunque fuera por un solo día... decidimos vestirnos de incautos rebeldes analógicos para ir a pelo gastronómico a Altea.

Hace poco más de una docena de años dimos con nuestros tiernos huesos en este local. Manteníamos buenos recuerdos, así que tras un paseo por la playa y divisarlo abierto, con su particular decoración inspirada en motivos musicales, escuchamos... la sinfonía de la nostalgia y pillamos mesa.

Terracita con ambiente desenfadado, playero, con su atractivo punto guiri decadente... digo el de hace una docena de años, ¿el de ahora? el mismito pero con doce años más cotizados. Aforo completo.

Pedimos para compartir:

Ensalada Ravel. Abundante y completa con numerosos elementos, algunos difíciles de casar en el mismo plato. Base de verde compuesta sobre todo por canónigos y rúcula de llamativa frescura, el anodino tomate de turno, nueces, piña, melón, algún grano de uva, queso de cabra pasadito por plancha, un poco de pasta... y una salsa de miel. Seguro que me dejo algo en el tintero. Multitud.

Delicias de Cordero "Sound of Music"... o algo así era su apellido cuyo origen desconozco. Troceado de tiras de carne con un rebozado especiado que fue resultón mientras mantuvo el punto de calor para venirse abajo en cuanto se enfrió. Se acompañaba de una mahonesa con fondo suave de ajo que le iba mejor a las patatas fritas con las que se presentaba el plato que al cordero. Intento.

Miss Saigon. Se trataba de un guiso de pechuga de pollo con una salsita de fondo dulzón y un pelín picante que alegraba el bocado. No obstante paraba algo seca y costó acabar por este motivo. Enjuto.

Unas cuantas cervecitas de barril para beber.

A destacar el agradable servicio. Joven, resuelto, simpático y ágil.

Está claro que el tiempo lo cambia todo. Nos aboca a la evolución. Nuestros pareceres, planteamientos, prioridades y opiniones varían velozmente quedando caducos cada vez con mayor prontitud. La nostalgia es la espina que a veces se clava y te lo recuerda... y apenas hace una docena de años.