TreZe

Otro de la lista de pendientes.

Con algún empujoncillo más creo que pasaría de estar bien a ser un lugar notable. Ale, los de ciencias pueden retirarse a sus aposentos; continuamos los de letras.

Pueees sí, sale uno bien comido de este lugar, aunque me quedé con la sensación de que le falta algo. Realmente no sé bien qué es, aunque sí creo que con algún pequeño ajuste, con ese empujón más, sería un lugar notable.
Primeramente he de decir que el exterior despista un poco. La entrada es pequeña, ocupa poco espacio de fachada. Y tampoco voy a mentir a estas alturas, el encontrarme en la puerta, en la acera, una pizarra indicando menú del día me hizo temerme lo peor; lo mucho peor.

Al entrar hay una barra, algunas sillas y mesas para comer del modo habitual en cualquier bar. La parte destinada a restaurante se encuentra en la parte superior y aunque es pequeño no es tan abigarrado como la inferior.

Antes de nada mención para el servicio. Excelente. Impecable atención, a buen ritmo, explicándolo todo y sugiriendo. Esto incluye los platos fuera de carta, que tras consultar en la cocina son cantados y... ¡tachán! indicando su precio. Nuevamente, ¿ven señores hosteleros como hay formas de hacerlo sin poner excusaaaaas?

Carta razonablemente abarcable y con sentido de temporada y que al tener medias raciones me facilita el asunto. Mientras eliges, y llegan los platos, traen una suerte de aperitivo agradable. Una especie de "tortillas" especiadas.

Vamos con lo comido. Me apetecía probar las croquetas. No recuerdo su número, cuatro o cinco de cada, unas de jamón y otras de setas. Estaban razonables. Me explico, estaban razonablemente bien, pero no eran nada excelente de esas de recomendar o de merecer un paseo. Las de jamón andaban algo cortas de sabor, aunque bien de textura. Sin embargo las de setas estaban bien de sabor y era la textura la que no me acabó de convencer.
Sigo con un plato de molleja y manita de cerdo. Bien de sabor, pero sólo bien. Vale, sí, soy muy pejiguera, pero creo que estos platos tienen que ser mucho más que sólo bien. Se queda algo corto de sabor. Desde mi nunca humilde punto de vista algo de jugo de carne en la base le iría bien. El aderezo de cebolla morada, si fuera encurtida, por ejemplo, creo que también le daría otro empujón más de sabor y diría algo más en el plato, ya que por sí sola no la terminé de encontrar su lugar. Adicionalmente, y puesto a pensar, creo que al venir la comida desde la planta de abajo en el montacargas hasta la superior, donde se encuentra la sala, puede hacer que se desmonte un poco la presentación de los platos.
El siguiente plato fue gamo con setas, castañas y membrillo. Excelente punto el del gamo y muy bien conjuntados los sabores. Sin embargo (sí, otro sin embargo), las setas estaban pasadas de punto a mi juicio. Y volví a pensar en el montacargas cuando había parte de la salsa en el plato en un lugar en el que no debía haber. La habitual mancha que está fuera de su sitio vaya.

Para terminar, de postre, me apeteció probar el arroz con leche. Bien resuelto.

Cerrando ya el asunto un café cortado ¡Estaba bueno! Y no lo digo por ellos esto, si no porque ya sabéis lo complicado que es beber un café decente en Madrid. Y que vino acompañado de unos ricos petit-fours. Curioso, el café me pareció caro (2 EUR), pero como viene con los petit-fours, pues ya no me lo parece.

Vamos con la bebienda. Tienen carta de vinos y por copas. Es curiosa la carta, ya que no tienen los habituales, y eso siempre es agradable. Tampoco vinos para taraos como nosotros, pero vaya, que siempre es agradable leer una carta distinta. Estaban reformándola, de modo que había bastantes que no les quedaban. El precio, ay, rondaba el habitual x2,5 - x3. Qué lástima de hostelería de verdad. Los vinos por copas estaban entre 2,5 y 3 EUR. Con los dos primeros platos bebí una copa del Castro de Valtuille (a 2,5 EUR y que ya conocía) y con el gamo una copa de La Casa de Fieras (a 3 EUR y que no me pareció nada reseñable). Bien el coperío y la temperatura de servicio. También bebí agüa, claro, que yo sin agüa no soy persona (a 1,5 EUR el medio litro)

Capítulo panes. Dan a elegir entre tres tipos, blanco, integral y ¿con tomate y aceitunas? Un par de rebanadas que te sirven junto a un aceite de arbequina. El pan era solvente, sin embargo el aceite no me pareció nada destacable, la verdad.

En suma, que me parece un lugar en el que se come bien, pero considero que si revisaran algunos elementos (más sabor, presentación, textura...) dejarían de ser "bien" y pasarían a ser "notable".