L'auberge du lac es un restaurante histórico situado en Sâone-et-Loire, a unos 30 km al Norte de la ciudad de Mâcon.
Posada y restaurante desde el 1868, es un lugar con mucha fama en la zona. Apreciado por los campesinos de la zona, los turistas de paso o simplemente los residentes de la región (Mâcon, Cluny, Viré, Clessé, Azé, Charolles, Dompierre...).
Cocina tradicional y regional, los menús cambian cada temporada del año. Las especialidades son los caracoles, las ranas, la carne "Charollaise" y los quesos.
Menú del día por 13.90 euros con Entrante + plato principal + queso + postre
Hemos elegido:
3 Menús a 31 euros (con pan, agua e IVA incluidos):
Entrantes:
-Escargots de Bourgogne (caracoles de borgoña con perejil)
-Assiette gourmande (salmón, magret de pato, paté, melón, pan tostado, mini torta con panceta, pastel de verduras)
-Ensalada con lechuga y salchichón cocido
Platos principales:
-Ranas al ajillo x3
-Ternera con salsa de tomates y patatas al horno
Postre/quesos:
-Plato con selección de 4 quesos regionales
-Fromage blanc con azúcar
-Tarta de frambuesas y uvas
-Ile flottante al turrón
-Flan
Vinos: Montagny 1er cru - Vignerons de Buxy - 2009 (24.00 euros).
Entorno: Restaurante y baño muy limpios, personal con experiencia, sonriente y amable. Entorno tradicional.
Carta de vinos: La carta de vinos no es amplia. 30 referencias entre tintos y blancos con 90% de vinos de Borgoña y Beaujolais. Precios entre 20 y 27 euros. Media-botellas disponibles para algunas referencias.
-Del Beaujolais (Fleurie, Morgon, Julienas, Moulin a Vent, Saint Amour, Brouilly, Chenas, Chiroubles de Georges Duboeuf)
-De Borgoña (Un Macon Milly-Lamartine de Panay, Cote de Beaune de Faiveley, Mercurey, Givry, Cote Chalonnaise y Rully de los Vignerons de Buxy y Savigny les Beaunes de Carré, Saint-Veran de Desroche,Pouilly-Fuissé, Viré Clessé, Montagny, vinos de Faiveley...).
-Varios (1 o 2 referencias del Rodano, del Loira, de Burdeos y del Jura).
Café: 2.00 euros.
Un restaurante histórico con muy buena relación calidad precio de cocina regional al centro del viñedo del Maconnais (y cerca en coche del Beaujolais y de la Cote de Beaune). A pocos kilómetros también de la ciudad turística de Cluny (con su famosa abadía). Después de 40 años comiendo allí la calidad y regularidad de los platos siguen igual y el restaurante sigue siendo agradable y eficaz. Volveremos.