Como hacernos sentir bien.... Gracias Manuel Gil Felipe
De camino a Jerez decidimos hacer noche en Los Santos de Maimona y sobre la marcha al buscar restaurantes en el pueblo leo en internet que hay uno muy destacable y que su chef y dueño (Manuel Gil) es conocido en la region por diferentes razones gastronomicas y enologicas ( tiene premios su amplia bodega de vinos de Extremadura).
Alli fuimos a cenar y nos encontramos con un agradable local en la plaza frente a la iglesia que esta iluminada y que desde la ventana del restaurante tiene unas preciosas vistas. Una atenta camarera nos tomo nota y nos asesoró en el vino ya que constatamos que la carta de vinos de la zona era muy amplia y no queriamos dejar pasar la oportunidad de probar algo bueno que no fuera Habla o similares ya que estos son faciles de encontrar aquí. Nos recomendó Viña Puebla Selección , un coupage de Tempranillo, Cabernet y Syrah muy rico.
Antes habiamos tomado un blanco de alli hecho con variedad de uva Eva Beba autoctona. Lo comercializa la cooperativa y en blanco hay un semidulce llamado Dulce Eva y un seco riquisimo llamado Solo Eva que es el que tomamos.
Para comer todo parecia muy apetecible y de nuevo nos guió hacia los platos “estrella” de la casa. Nos dijo que las raciones eran grandes y menos mal que fuimos comedidos porque acabamos llenisimos. Elegimos:
• ½ Conejo del señorito en escabeche. Original y rico. Deshuesan todo el conejo y preparan rollitos sin un solo hueso y escabechan con solo zanahoria y cebolla
• Bacalao en costra de maimonesa. Bacalao al horno gratinado. La denominacion de maimonesa viene de que la mayonesa esta hecha con el aceite de la cooperativa del pueblo llamada Maimona. Tambien nos enteramos de que este AOVE tiene varios premios y al dia siguiente acudimos a la cooperativa y nos llevamos 3 garrafas. Son 100% variedad autoctona de aceituna morisca. Riquisimo. Tambien compramos 6 botellas de vino Solo Eva al precio de 2,60 € la botella ¡¡
• Solomillo iberico a la arcilla. Original plato que consiste en un rulo de arcilla donde se introduce el solomillo envuelto en lonchas de tocino. Al cocinar en el horno la arcilla se endurece y hace de propio horno. En la mesa vino el chef y rompe la arcilla para sacar la pieza. Nos preguntaron si queriamos personalizar la arcilla y pusimos nuestros nombres y la fecha antes de llevarla a cocer. Aunque fue una pena porque luego lo rompen para servir. Por cierto el solomillo riquisimo con todo su jugo.
No pudimos pedir el postre tipico que es una mousse de AOVE. Sera la proxima vez porque seguro que volvemos.
Al final nos invitaron a medio gin tonic de Schweppes y Manuel Gil nos enseño la bodega que realmente es digan de ver por a cantidad y variedad de vinos de la zona que guarda. Nos quedamos charlando con él un buen rato porque da gusto su conversacion, su amor por la tierra, el vino y su amabilidad.
Recomiendo totalmente una visita , disfrutar de la buena comida y los buenos vinos y no perder la ocasión de saludar a Manuel Gil Felipe al que doy las gracias por la magnifica velada.
Le daria un 10 en vinos porque de verdad que no puede tener mejor carta y bodega de Extremadura pero para no levantar polemicas ni comparaciones innecesarias le dejaré el 8,5.