Primera visita a este local, donde, no hace muchos años, estaba instalado uno de los restaurantes mas visitados por la burguesia madrileña.

Y algo, por no decir mucho, aun se respira en la sala. Quizás sean las mesas, los sofas, la decoración, tal vez sean las maneras de manejar la sala, o tal vez una mezcla de todo ello, en cualquier caso, supone una inmersión en los usos y costumbres gastronómicas de una determinada clase social madrileña.

Dicho esto, salvo el excelente manejo de la sala, la decoración no me ha gustado nada, acepto que pueda tener un publico que se sienta feliz en este entorno, pero no es mi caso.

Como dije antes, muy bien el manejo de la sala, gente joven, muy atenta, muy dispuesta, explicando los platos, con muy buenas maneras.

Carta de vinos interesante, muy variada y precios muy razonables. Hoy tocaba rosado, y de su oferta nos hemos decantado por un Arrayan, DO Mentrida, que no ha desentonado.

Carta corta, manejable, con propuestas interesantes, sobresaliendo un capitulo dedicado al atun. Tonica general de la carta, precios razonables.

Aperitivos consistentes en unas aceitunas tipo gordal, ligeramente aliñadas; mantequilla salada y unas chistorritas. No empieza mal.

Comenzamos con su afamada Ensaladilla casera con virutas de bogavante y bonito. Confieso que el bogavante ni lo he visto ni lo he saboreado, aunque esto ultimo no es fiable, dada la semi gripe que llevo encima. Pero la vista no falla. Por otra parte, y reconociendo el buen sabor, parecia mas una pasta que una ensaladilla con formas clásicas.

Aceptando el consejo de la jefa de sala, - joven muy atenta y agradable -, seguimos con unos Boletus y niscalos con aceite de trufa. Muy buen producto, muy bien tratado, pero exceso de aceite, que afectaba excesivamente en el sabor.

Rape a la brasa con sus verduras y su refrito de ajos. Buen producto, buen plato, pero al igual que otros muchos disfrutados en otros lugares.

Atun rojo picante, alga wakame, salsa chipotle y mayonesa con wasabi. Platazo. Mucho se ha hablado acerca de la pasión que siente el chef por este bicho. Me temo que se han quedado cortos. Si digo que esta muy bueno, lo estaré valorando a la baja. Plato de aplauso y de recomendación

Tarta fina de manzana al horno con helado de caramelo. Tarta correcta, ni mejor ni peor que otras muchas probadas en otros lugares.

Cafes con hielo y petit fours, ponen punto final. Coste total 118€/2pax.

Interesante carta, he visto en mesas cercanas servir platos sugerentes, entre ellos unos buenos cortes de carne acompañados de patatas souflees, con tan buena pinta que habra que explorar.