Atendiendo a lo prometido , mi gatita y yo ,regresamos a cenar a este local.
Observaciones
Atención en sala ha mejorado = 7
La carta de vino continua siendo flojita = 5
La temperatura y ambiente del local correcto = 7
En cuanto a la cena :
BBQ ASIATICA :
Pulpitos , no me gustaron , sosos , un poco frios , y caros para lo que realmente comes = 4
Costilla de ternera , jugosa , en su punto, cantidad muy generosa ,sucede lo contrario que lo anterior , muy bataro con respecto a lo que comes = 8
DIMSUM :
Pedimos de picada de cerdo , de bogavante y de pato asado.
Esta vez he de decir que estaban muy buenos todos , en especial los de bogavante. = 8
CEVICHE :
Pedimos el de Medusa , pero no les quedaba , otra vez la misma historia , entonces pedimos el de Salmón ... textura correcta , sabor aceptable pero pasado de ácido , el producto es fresco pero la ejecución deja mucho que desear , y el precio no se ajusta a lo que comes = 5
POSTRE :
Choco Vap , pues vale , una especie de coulant de chocolate , hecho al vapor supongo , pero que el resultado pese a estar muy esponjoso , carece de dulce , es decir , si uno pide chocolate , es que quiere chocolate.
Este postre va acompañado de una espuma de fruta de la pasión con peta zetas , vamos una atrocidad. En su conjunto no tiene sentido = 3
VALORACION FINAL
Si bien es cierto que ha mejorado , hay que trabajar todavía mucho la carta. Yo de momento recomendaría disfrutar de los dim sum y poner en cuarentena el resto de platos.
Me parece un poco extraño que todavía nadie se haya tomado la molestia de incluir este nuevo restaurante en la lista .... Hace poco más de un mes que abrió ... Así que me toca a mí hacerlo.
Antes de nada , comentar que el nuevo restaurante JOCKEY acaba de abrir , todavía no he estado , os animo a incluirlo.
Pues bien , al grano .... 98 grados , es un restaurante de concepto muy atractivo , centrado en esos pequeños paquetitos llamados DIM SUM , lo cierto es que el concepto está bien , pero el resultado no.
Cena para dos personas hace unos 15 días , el local a pesar de tener un espacio razonable , está muy mal resuelto , es muy incomodo , supongo que será para que la gente acabe pronto de cenar y puedan volver a montar la mesa.
Para cenar no tuvimos más remedio que sujetarnos a un menú preestablecido , corto y mal estructurado. Nos intentaron vender la idea de que todavía estaban de rodaje .... Pues si estás de rodaje no abras al público .
Aunque el menú es económico creo que 27 € por persona , con una copa de vino , la verdad es que sale carísimo para lo que te dan . Cualquier asiático de nivel medio hace mejor los DIM SUM que ellos.
En un futuro va a incorporar los cebiches .... Miedo tengo sin el nivel es el mismo.
Por cierto , el servicio de mesas aunque voluntarioso no puede solventar los retrasos en la salida de platos provocada por la mala organización en cocina.
Recuerdo haber tomado unos langostinos crujientes , la masa estaba dura que suponía un esfuerzo poder tragar cada bocado... Horribles.
Lo dicho , es una pena que con un concepto tan interesante , y estando en un calle tan transitada , no hayan hecho el esfuerzo de hacer una cocina decente.