Mini-quedada en Murcia

Disfrutamos de este buen restaurante murciano acompañados de ilustres foreros (jzm2000, jlgr y sergio70). Javier se encargó de buscar el lugar de la mini-quedada y sin duda acertó. Nos prepararon un “Menú murciano” que consistió en:

- Mojama, huevas de atún y de mújol, almendras fritas de picoteo para empezar. Todo muy rico, pero a mi me sorprendieron gratamente las huevas de mújol con ese sabor a mar delicioso.
- Ensalada de ventresca con cebolla y berenjena caramelizada: para mi gusto demasiado dulzón. La ventresca no lograba equilibrar el dulzor de la cebolla y la berenjena caramelizadas.
- Perdices murcianas de lechuga con medallón de tomate de temporada y bonito salado: muy buena. Buena materia prima, delicioso el bonito salado. Si es que estos murcianos son unos maestros de los salazones.
- Zarangollo murciano de calabacín: con una textura cremosa, muy bueno.
- Croqueta de gamba al ajillo: bien
- Chipirones salteados con habitas i foie: me encantó la combinación, muy bueno.
- Alcachofa rellena de foie en salsa de PX con acelgas de la huerta: muy buena.
- Tapita de mújol al horno con aceite de pimentón: simple pero delicioso.
- Chuletillas de cabrito fritas con ajos tiernos: muy ricas.
- Chato murciano a la brasa: buenísimo. El chato murciano se ve que es una especie de cerdo pequeñito que por lo que pude comprobar tiene una carne deliciosa y muy tierna. Gran descubrimiento para mi.
- Quesos: uno era de cabra y el otro no recuerdo bien, quizás un manchego curado. Muy buenos.
- Sorbete de higos chumbos: rico.
- Paparajotes con azúcar y canela y helado de café de puchero: buenísimos los paparajotes y también el helado. Nos explicaron que normalmente se sirven con helado de turrón pero la combinación con el helado de café la encontré muy acertada también.

En fin, muy buena comida. Respecto a los vinos, los trajimos nosotros de sobaquillo y Juan Luís se encargó de maridarlos excelentemente con los platos. No los recuerdo todos porque realmente fue un festival pero cayeron entre otros, Gramona Imperial, Gran Caus rosado 2004, Clarión de Viñas del Vero, La Pola de Ribeira Sacra, Ekam 2009 , Hacienda Monasterio 2005, Cartoixa Scala Dei 2005, Trio Infernal 2005, Flor de Pingus 2004, Niepoort 2001, Moscatel Floralis de Torres... pues eso, un auténtico festival. El servicio muy profesional, buenas copas que fueraon cambiadas con cada vino (no quiero ni pensar los lavavajillas que debieron llenar solo con nuestras copas J ) y servicio atento a rellenar las copas siempre que hacía falta. Destacar y agradecer que no nos cobraron por el descorche y que los quesos, los GT y una botella de Riesling austriaco (Gobelsburger 2008) también corrieron a cargo de la casa. Así pues el precio indicado es el precio del menú sin vinos, evidentemente. Por cierto, en los postres nos acompañó el gerente del local que estuvo charlando un buen rato con nosotros. Buena gente, la verdad.

En resumen, gran comida, grandes vinos y gran compañía. Espero veros pronto a todos!