Por fin .. aqui los tenemos de nuevo

POr unos dias me ha ganado Lorden en comentar el esperado Angelita Madrid. Ya comentado por el pero dejo mis impresiones:
Teniamos muchas ganas de conocer el nuevo proyecto de los hermanos Villalón tras su salida de El Padre. Recien inaugurado la semana pasada y tras reserva el dia anterior alli acudimos a comer y continuar.
El local es muy luminoso y acogedor. Mesas de madera, sin vestir, como se lleva ahora. Buena cuberteria y coperio que compensa todo esto. Zona de barra amplia para poder tapear y carta de vinos por copas expuesta en pizarra que quita el hipo. Con una excelente oferta de generosos y vinos no comerciales (por llamarlos asi).
Por nuestra parte, hay que decir que la atencion de David y Mario no ha podido ser mejor, un reencuentro muy esperado.
En la carta se echan en falta los famosos huevos del El Padre. A cambio, sugerentes propuestas que son un acierto.
Nosotros empezamos con unos generosos invitacion de David.
Una copa de La bota de Amontillado 58 y otra de Oloroso Callejuela. Sin palabras.
El agua es de Madrid . O sea del grifo y sin cobrar … como debe ser.
El pan se oferta por separado a 2 € el cesto. Y que pan… no preguntamos si lo hacen ellos o de donde lo traen. Un pan excelente de dos tipos, blanco y centeno.
Acompañando el oloroso una tapita de una mortadela siciliana con unos picos . David nos guia al vino tras decirle nuestra eleccion de comida y nos presenta 4 botellas,… no voy a decir las que eran pero todas excelente eleccion. Elegimos un montsant La selección de 2014 de Antoine Touton &Fredi Torres . Ligero y fresco. Excelente eleccion.
La comida puede disfrutarse en medias raciones lo que siempre es un plus para probar mas. Nosotros elegimos.
• Rusa de gambas con piparras fritas. Perfecta ensaladilla mas jugosa que una ensaladilla rusa. Pedimos media pero habria caido entera
• Bacalao negro con crema de calabaza y chirivia. Sencillo y excelente punto de pescado
• Mollejas crujientes con setas confitadas. Muy ricas. Con un toque de lima que las hace mas ligeras
• Medio picanton en pepitoria. Salsa de las de toda la vida donde casi acabamos el pan
Terminamos con café y continuamos,,,,,
La planta baja es el reino de Mario, la cocteleria. Afortunadamente el sabado abren antes de las 5 lo que nos permitio disfrutar del GT. Por cierto que seria magnifico que ofrecieran el café alli . El lugar es inmejorable, con recuerdos a Le Cabrera pero en “amplio”. En la barra Mario y Borja nos deleitaron con sus preparaciones aunque nosotros degustamos dos GT de ginebras secas con Schweppes. Una SW y otra The Botanist.

En resumen, para volver y volver y recomendar. Son unos crack a los que echabamos de menos pero han vuelto por la puerta grande.
La cuenta con todo esto 80 €.