Se come bien pero se bebe mejor
Cena sábado - mayo 2016
Nueva visita al "Winebar" de los Villalón. Sábado noche, lleno y doblando mesas. La única pega que le encuentro es la terrible acústica del local. Ayer parecía una jaula de grillos. Pero también es verdad que juntas a un grupito de españoles y les das una botella de vino y se lía la mundial.
Seis personas de buen comer, para compatir pedimos: para empezar ensaladilla, acompañada de unos ricos pimientos asados, y los huevos escalfados con pisto, ambas cosas tan buenas como siempre.
Continuamos con unas cebolletas traídas de su finca esa misma mañana, hechas a la parrilla con romesco tipo calsots, tiernísimas y sabrosísimas.
Terminamos con un rico tataki de pez mantequilla en una base de falso rissoto, y unos saam de codillo, en rollitos con lechuga, albahaca y crema de yogur.
De postre medio quesito de cabra francés Langres Ganevat, madurado con marc de Champagne.
Para beber, nos pusimos en manos de David y empezamos con unos mencías, a continuación cayó un magnum de Finca Sandoval, llamado Signo de uva bobal, y con el queso unas copitas de un excelente Sauternes, Chateau Liot. Y es que aquí se come bien pero se bebe mejor.
La cuenta ascendió a treinta y pocos euros por persona, buen precio visto lo consumido. Terminamos tomando un digestivo en la parte de abajo, pero esa ya es otra historia...