Una buena taberna japonesa

Situado en la calle Tallers de Barcelona, a un paso de las Ramblas, en el norte del barrio del Raval se encuentra la Izakaya Majide, una taberna japonesa inaugurada hace solo tres meses.

El creador no es otro que el chef estrellado Hideki Matsushisa, asociado a dos de sus antiguos colaboradores de Shunka, la primera taberna que creó en Barcelona, Hailing en la sala y Wi-jin al frente de los fogones. Para muchos entendidos en cocina japonesa, que no es mi caso, Hideki Matsushisa está considerado como el mejor sushiman de España y según dicen muchos críticos de cocina nipona sus niguiris son los mejores que se pueden comer, incluso en el Japón.

Majide es el cuarto establecimiento que crea en la ciudad condal, el primero fue la taberna Shunka, el segundo el excelente restaurante Koy-Shunka, poseedor de una estrella michelín, y al que tuve la suerte de visitar hace ya unos cuantos años y del que guardo un gran recuerdo, y precediendo al descrito el robatayaki ( parrilla/barbacoa)Kak Koy.

Pasadas las 13h el gusanillo comenzaba a solicitarnos, y como no estábamos muy lejos de Majide, nos acercamos para ver si podíamos comer sin haber hecho reserva previa, la cocina abría a las 13h30 y había mesa...

Tras atravesar una larga entrada, nos encontramos a nuestra derecha con la cocina a la vista dotada de una amplia barra y algunas mesas para dos personas enfrente y varias mas de diferentes tamaños al fondo de la sala. Debe tener una capacidad para acoger unas 50 personas. La decoración es minimalista, bien diseñada y el ambiente es cálido, informal y muy luminoso. Nos situamos en una mesa enfrente de la barra desde donde se podía ver trabajar a los cocineros.
Su cocina gira en torno a los productos del mar, es una marisquería a la japonesa, con algunos guiños a la cocina del país. El servicio de sala es muy atento, de gran simpatía y muy profesional. El servicio del vino no puedo juzgarlo porque tomamos cerveza y no me entretuve con la carta de vinos. Vi que tienen también varios tipos de sakes diferentes.

Excepto el primer plato, el resto de manjares fueron compartidos siguiendo la esencia de la taberna nipona.

Ostra Gillardeau Puro sabor a mar, excelente y de buen calibre. Nos hubiésemos comido una docena.

Carpaccio de Toro con hoja de wasabi Excelente plato, era la primera vez que probábamos el wasabi al natural y nos encantó, nada que ver con las preparaciones de mostazas.

Tempura de Kokotxas de merluza con salsa de ciruela Un guiño al país vasco, muy buenas.

Gambas rojas asadas 4 piezas de buen calibre en su punto perfecto de cocción, deliciosas.

Para beber, como teníamos nuevamente restaurante por la noche, decidimos tomar dos cervezas japonesas Kirin Ichiban elaboradas con malta de cebada, maiz y arroz, muy refrescantes y agradables.

No tomamos postres, ni cafés, estos últimos los tomamos en la Pasteleria Escribà, justo al lado del mercado de la Boqueria.

La cuenta ascendió a 36,62 €/persona. Buena RCP. Producto de primerisima calidad, tienen una oferta muy atractiva, con especialidades de nigiris y sashimis, pasta, tempuras, arroces, pescado, marisco... etc. No es barato, pero no se le pueden pedir peras al olmo. Recomendable, incluso para los no forofos de la cocina japonesa, como nosotros. Volveremos, ya sea a este u a otro del grupo Matsushisa.